Як варити рис?

Перед тим, як варити рис, потрібно правильно підібрати його сорт. Найкращим для варіння вважається рис басматі. Він має довгі, тонкі й загострені зернятка. Цей сорт дорожчий за інші, але смачніший. Після вибору сорту рису потрібно насипати в каструлю достатню його кількість. Рис рекомендується міряти об’ємом. Води у посудині повинно бути в два рази більше, ніж рису. Наприклад, 150 мл рису заливається 300 мл гарячої води або бульйону. Перед початком варіння в каструлю можна добавити рослинного масла і трохи солі. Капля яблуневого оцту або лимонної кислоти може зробити рис білішим. Для варіння рису важливо брати каструлю, в якій він точно не підгорить. Готувати рис можна і в глибокій сковорідці з кришкою. У цьому випадку його потрібно попередньо підсмажити на рослинній олії. Варячи рис в каструлі, спочатку його потрібно довести до кипіння, а потім прикрутити вогонь до мінімуму і залишити рис при такій температурі на 20 хвилин.