Навіщо окремо зберігати готові та сирі продукти?

Готові та сирі продукти завжди потрібно зберігати окремо. Це дуже важливо, оскільки до готової їжі від сирої можуть потрапити бактерії. Найкращим поглиначем бактерій є варена картопля. Якщо цю страву зберігати поряд із сирим м’ясом, зеленню або рибою, вона поглине всі їх мікроби. Те саме стосується і їжі, яку ми, зазвичай, не миємо під краном. Зараження бактеріями може відбутися в тому випадку, коли ковбаса або сир лежали біля свіжого фаршу. М’ясо і риба завжди повинні зберігатися подалі від готових страв, інакше «напічкають» їх мікробами. Те саме стосується і посудин із мінеральною водою, соком, солодкою водою та іншими напоями. Дуже важливо, щоб ці посудини не мали тісного контакту з приготованою їжею. До того, як поставити їх у холодильник, вони стояли в магазині чи супермаркеті й невідомо, хто і скільки разів їх брав до рук. А все це – мікроби. Тому готові й сирі продукти завжди повинні зберігатися окремо.