Як варити гречку?

Гречана каша – не тільки популярна, а ще й корисна страва, що містить в собі багато груп вітамінів. Готувати гречку можна різними способами. Розглянемо традиційний метод. У цьому випадку потрібно насипати в суху, чисту каструлю (або казан) сухої гречаної крупи і залити її водою. Правильна пропорція – два стакани води на один стакан гречки. Після цього посудину з крупою і рідиною потрібно розмішувати на вогні кілька хвилин, поки не почується легкий аромат вареної гречки. Коли такий запах надійде, кашу потрібно залити холодною водою, посолити й довести до кипіння. Після того, як вода закипить, вогонь потрібно зменшити до мінімального значення, каструлю накрити кришкою й залишити на 15-20 хвилин. Каша продовжить варитися, але через 10 хвилин уже можна починати її пробувати. Гречка вважається звареною тоді, коли в каструлі не залишиться води між крупинками.