Як вибрати авокадо?

Авокадо – це фрукт, що з’явився в українській кухні відносно недавно, тому його потрібно старанно вибирати. Авокадо важливо не переплутати з грушею, оскільки воно має грушоподібну форму. Хоча фрукт може мати і форму кулі. При виборі плоду, найперше потрібно визначити його пружність. Для цього треба взяти авокадо в руку і злегка стиснути пальці на ньому. Якщо відчувається опір – значить, фрукт стиглий. Якщо вм’ятина швидко вирівнялася – це теж ознака стиглого плоду. Та якщо вм’ятина залишається, значить, авокадо вже перестигло і може бути гнилим. Дуже твердий фрукт краще не брати, тому що тоді можна не відчути його смаку. Якщо на шкірці плоду з’явилися вм’ятини або коричневі плями – значить, він уже гнилий. Авокадо взагалі не можна довго зберігати, адже воно швидко псується. В домашніх умовах фрукт можна зберігати кілька днів у холодильнику при температурі не вище 10-ти градусів.