Як зробити вишняк?

20.05.2019
Переглядів: 48

Вишняк – давній український напій. Вишняк густий, має рубіновий колір, схожий на сироп, але хмільний і трішки гіркуватий. Для його приготування слід використовувати тільки натуральні продукти. Спирт для приготування вишняку не використовується. Щоб зробити вишняк, потрібно засипати в бутель немиті ягоди вишні й залити їх цукровим сиропом. Сироп, у свою чергу, робиться з 3 кг цукру й 1 л води. Після цього горло бутля потрібно зав’язати куском марлі, складеної в декілька слоїв, а сум бутель із ємкістю поставити настоюватися приблизно 45 днів. Для того щоб отримати вишняк із терпким присмаком, кісточки з вишень видаляти непотрібно. Згідно з цим рецептом, вишняк вийде солодким і міцним. Для того щоб напій вийшов не таким міцним, потрібно брати не 3, а 1,5 кг цукру для варіння сиропу. Міцність вишняку залежить від концентрації основних його компонентів.