Де винайшли сироваріння?

Виникненню сироваріння передувала практика зберігання й перевозки сичужного молока. Люди помітили, що молоко, яке вони поміщають у спеціальні мішки, згортається і довший час не стає кислим. З цього починається історія сироваріння. Ніхто точно не знає, коли саме з’явився цей процес. Припускається, що процес сироваріння виник приблизно 8 тис. років тому в Месопотамії – на території, розташованій між річками Тигр та Євфрат. Потім сироваріння почало з’являтися в Єгипті, Греції, Римі та Середньому Сході. Продуктові сири декілька разів згадуються у творах класичної грецької літератури. Сир швидко став популярним у Римі. Цей продукт вживали гладіатори й легіонери. Окрему територію Єрусалиму назвали Долиною сироварів. Сироваріння зберігало натуральний характер до середини 19 сторіччя. Приблизно з 1860 року сироваріння перейшло на промислове виробництво.