Як ростуть баклажани?

Баклажан походить з Південної Азії. Загалом це багаторічна рослина, що росте у теплих регіонах, але в нашому помірному кліматі більшість городників вирощують цю рослину як однорічник. Враховуючи своє тропічне та субтропічне походження, баклажани вимагають відносно високих температур. Вони ростуть найкраще при температурі від 21 до 30 C і дуже повільно під час прохолоднішої температури. Баклажани ростуть дуже схоже до перцю та помідорів, вони розвиваються і звисають з гілок рослини. Баклажан найкраще росте в добре дренованому супіщаному або суглинковому ґрунті, що має досить високий вміст органічних речовин. Для найкращого зростання pH (кислотність) ґрунту повинен бути від 5,8 до 6,5. Приблизно через шість тижнів після посадки баклажану на рослині починають з’являтись квіти. Ця рослина само та перехреснозапильна, тобто запилюється вітром, але якщо бджоли будуть переносити пилок з різних квітів рослини, то це призводить до більш ефективного результату. Середня висота кущика баклажану становить 1 метр, плоди розвиваються в довжину до 30 см, в той час як дикорослі баклажани мають плоди всього в декілька сантиметрів. За ботанічною класифікацією плід баклажана — ягода.