Чому навесні листя зелене, а восени – жовте?

Протягом року природа змінює свій колір. Те саме стосується і листя. Зеленого кольору воно починає набувати навесні, тому що о цій порі отримує найбільше пігменту хлорофілу. Цей пігмент, перехоплюючи сонячні промені, утворює прості цукри. Для цього йому також потрібні сонячна енергія й вуглекислий газ. Утворені речовини стають харчуванням для рослин. Поки вони харчуються – листя зеленіє й залишається таким. Однак восени воно змінює забарвлення на жовтий або червоний. Це пов’язано з тим, що о цій порі обмін соком між гілками і листям уповільнюється. Відповідно, зменшується і вміст хлорофілу. Після цього починають проступати інші пігменти, які під час активної дії хлорофілу залишалися в меншості. Ці речовини – каротиноїди. Вони, як і хлорофіл, мають своє забарвлення – жовте або червоне. Ті ж самі речовини, наприклад, змушують «фарбуватися» моркву в червоний колір.