Чому необхідно вносити добрива на поля?

Щоб вирощувати здорові культури, повні поживних речовин, фермерам потрібно забезпечити здоровий ґрунт. Ґрунти природно містять багато поживних речовин, таких як азот, фосфор, кальцій та калій. Ці добрива дозволяють швидко рости рослинам. Коли цих речовин у ґрунті не вистачає, рослини страждають від дефіциту поживних речовин. Коли рівень поживних речовин занадто низький, рослина не може нормально функціонувати та виробляти їжу, необхідну для населення світу. Після збирання врожаю, природний запас у ґрунті повинен бути «повторно заповнений». Ось чому фермери додають добрива до своїх полів. Якщо земля не поповниться добривами, то врожайність з часом погіршиться. Міжнародна асоціація добрив (IFA) оцінює, що 85% ґрунтів у всьому світі мають дефіцит азоту. У 73% ґрунтів не вистачає фосфору, тоді як у 55% бракує калію. Органічні добрива, такі як тваринні відходи та компост, використовуються століттями і є цінним джерелом поживних та органічних речовин, що покращує структуру ґрунту. Але з 20-го століття, мінеральні добрива були необхідні для задоволення зростаючих потреб населення в продовольстві.